中沢歯科医院には院長室がありません。代わりにWeb上に設けてみました。
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中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
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ホッケのエスニック風和え物
うちの奥さんが子供のお弁当用に作ったホッケのほぐし身が残っていたので一工夫。

ホッケのエスニック風サラダ

トマトは小さめにぶつ切りにし、
バジルの葉刻んでおきます。
ニョクマム(ナンプラー等、魚醤なら何でもOk)少々と
レモン汁、オリーブオイルを同量混ぜ、
上記のトマト、バジル、ホッケの身と和えればおしまい。
冷蔵庫で冷やすとこれがまたうまい!
ホッケの代わりにシー千キソとかのツナ缶でもいいと思います。

「エスニック」というとそれだけで「口に合わない」と思う方が多いですが、
こいつはイケると思います。
うちの息子も「これイイ」とひとこと言ってその後黙々と食べてました(笑)。

画像はしゃれたつもりでキュウリの薄切りの上に盛り付けしてますが、
お皿が思いっきり家庭用ありありなので全く意味なし男君(爆)。
それよりもセルクル(円形の型枠)でまん丸に盛り付けた方がよかったかも・・・。


記事製作時のBGM:
Stan Getz 「Autumn Leaves」
Bill Evans 「Autumn Leaves」


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