中沢歯科医院には院長室がありません。代わりにWeb上に設けてみました。
<< November 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
<< 五井山 vol3 | main | カブといちじくの和え物 >>
休日の夕食
さごし料理

前にも書いたように休日は料理をしたりしています。
画像は「さごし」を使った料理です。
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
「さごし」はさわらの幼魚です、
関西地方での呼び名らしいです。 

さごしの切り身の骨をとり、塩コショウして下ごしらえしておきます。
食べやすいサイズに切ります。
このとき皮に切れ目を入れておくと焼いたときに皮が縮んで身が反ってしまうのを防げます。
次にじゃがいもの皮を剥き、薄くスライスします。
耐熱皿にまずジャガイモを敷いて、その上に皮目を上にしてさごしをのせます。
オリーブオイルを全体にかけ、そのままオーブンへ。
ジャガイモをあらかじめフライパンでオリーブオイルで炒めておけば、
オーブントースターや魚焼きグリルでも大丈夫です。

ある程度火が通ったらもう一度オリーブオイルをかけ足し、
皮に切れ目を入れたプチトマトをのせさらに1~2分加熱。

火からおろしたら(やけどしないように)バジルの葉をちぎってのせ出来上がり。

さごし(さわら)でなくとも、かれい、あじ、せいご(すずき)、いろいろにいけます。
簡単ですからぜひお試しください。
スポンサーサイト
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Trackback URL
http://e8148.jugem.jp/trackback/15
TRACKBACK