中沢歯科医院には院長室がありません。代わりにWeb上に設けてみました。
<< November 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
<< 休日の夕食 | main | 休日のお仕事 >>
カブといちじくの和え物
カブといちじくの和え物

カブは調理の仕方が決まってしまっていて、
面白みにかけるなぁといつも思っていました。
そこで、いつものカブの塩もみにちょっと変化を加えてみました。
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
カブの塩もみは通法どおり。
薄くスライスしたカブに塩を振ってしんなりするまでおきます。

その間にいちじく(小1/2個)の皮をむき、ペースト状になるまで細かくみじんにします。
そしてみつば(葉2~3枚)もみじんにしていちじくと混ぜます。 

しんなりしたカブの水分を絞って器に盛り、
いちじくとみつばをのせて終わり。
これも簡単です。

料理に果物を使うのに抵抗のある方もあると思います。
(私もついこの間までそうでした)
いちじく、かき、びわ、といった日本の果物は、
甘味が控えめで上ジューシーではないですが、
そのかわり料理に合いやすいといえます。
瓜などは漬物になったりしますね。

いちじくの甘味はやさしくカブの塩気をやわらげ、
みつばが甘味と塩味という両者の間をとりもつ、
そんな感じがします。

これからの季節はかきですね。
かきのレシピもいずれまた。

スポンサーサイト
 
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Trackback URL
http://e8148.jugem.jp/trackback/16
TRACKBACK