中沢歯科医院には院長室がありません。代わりにWeb上に設けてみました。
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晩御飯
先日の日曜日、奥さんが急遽実家へ行かなくてはならず、
晩御飯は私が作ることに・・・。
夕方お買い物に出かけ、今夜のメインはお刺身と決めました。
もちろんそれだけというわけには行かないので、簡単メニューを補いとして加えました。
 
まずは「ナスの塩もみの梅かつお風味」
ナスの塩もみ梅かつお風味

ナスの塩もみを作ります。
で梅干しの果肉をみじん切りにして塩もみと和えます。
後はかつお節と三つ葉のみじん切りを乗せるだけ、簡単です。
これからの季節、さっぱりしたものが口に合いますからおすすめです。


そして「カツのケチャップ煮」
カツのケチャップ煮

これも簡単です。 市販のトンカツをケチャップで煮るだけ、
カツを適当な大きさに切っておきます。
浅めのお鍋で初めにケチャップの煮汁を作るのですが、
ケチャップをお湯で溶きながらカツが浸るくらいの量にします。
このときケチャップはケチらない方がおいしいです(笑)。
ちなみにこの料理、私の「おふくろの味」です。
子供のころ母親の作る料理の中で大好きなメニューの筆頭でした。
もちろん、私の子供達も大好きです。


「蒸野菜のサラダ」
蒸野菜のサラダ 

カボチャ、ナス、ほうれん草をそれぞれ蒸します。
いつも蒸し器は使わず、深いお鍋に水を底から1cmくらい入れ、
ステンのざるに切った野菜を載せてざるごと蒸しています。
(ざるが底の水につからないように)
野菜を蒸したらサラダ油と酢を混ぜたドレッシングをかけるだけ。
今回たまたまサラダ油が乏しかったので、オリーブオイルと酢にしました。
お好みでニンニクペーストやレモン汁を適宜混ぜて・・・。


画像はありませんが、あとキュウリの酢の物と、くし切りトマトくらいかな。
ありがたいことにみんなしっかり食べてくれました。  
 

記事製作時のBGM:
D-Train 「The Shadow Of Your Smile」



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〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
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