中沢歯科医院には院長室がありません。代わりにWeb上に設けてみました。
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中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
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<< 夏の料理 vol3 | main | 台風18号 >>
夏の料理 実験編
夏の料理番外編です。

下の画像なんでしょうか?



ナシにも見えますが・・・。

実はヤマイモです。
ヤマイモの調理方法何かないかな?と考えていた時に、
ジャガイモで粉吹き芋ができるならヤマイモでも(!)
と思い立って作ったヤマイモの粉吹き芋です。

実際にはヤマイモではさすがに粉は吹かなくて(当たり前)、
全くの失敗作だったんですが・・・。

でも表面はヤマイモらしくぬるっと、
芯はサクッとというおもしろいものにはなりましたね(笑)。
お酒のあてに意外といいかな?と思います。

作り方はジャガイモの粉吹き芋と同じ。
ヤマイモ乱切りにしてふたのできるお鍋で茹でます。
火の通りは控えめの方が良いのでゆで時間は短めに。
茹であがったら茹で汁を捨て、
塩コショウしてお鍋のふたをしたままお鍋を上下に振る・・・。

湯通ししたオクラとネバネバ同士あわせてお皿に並べれば、
ちょっとした料理屋さんみたいなひと品になります。

何かと食べ合わせる方がイイと思うので、
他にも相性のいいものないかな?と考え中・・・。


記事製作時のBGM:
George Duke「Overture」「Funkin' For The Thrill」


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