中沢歯科医院には院長室がありません。代わりにWeb上に設けてみました。
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中沢歯科医院
〒443-0022 蒲郡市三谷北通三丁目177番地
TEL 0533-67-1177
HP    www.e8148.jp/
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タコのエスニック風炒め
アボカドと同じく、消費期限が切れてしまいそうだったゆでタコの料理です。
タコを使い切ってしまわないといけないというだけのやっつけ料理ですが(笑)、
意外においしかった・・。



またニョクマムつかってます。

タコ(200~300g)となす(1本)はひとくち大に切り、
フライパンにサラダ油とにんにくを少々入れ、熱して香りを移します。
そこへタコとなすをいれ、炒めます。
お酒を少々混ぜアルコール分をとばし、
ニョクマム(小さじ0.5~1)で味付けし最後にネギをいれてできあがり。
エスニックな感じで私はとても好きなのですが、
魚醤は好みが分かれると思うので、
お醤油と塩でもよいかと思います。

「エスニックって魚醤使っただけじゃん」とのご指摘はごもっとも、
だからタイトルはエスニック「風」と(笑)。
ホントはパクチー(香菜)とか使うといいんでしょうけど、
すごく高価なので・・・買う勇気ないです(笑)。
 
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