巷がお盆休みの13日、14日、
中沢歯科医院は休診せずに仕事してました。
ま、15日の日曜も結局いろいろな事務処理で忙殺されていたのですが・・・。
日曜は家内と子供たちは家内の実家へ行ってしまったので、
母親と二人きりでした。
当然私が食事の準備をしないといけません。
二人とも「食べれれば何でもイイや」というくちなので
朝や昼は適当に・・・。
晩御飯は久しぶりにおかずを作ってみました。
冷蔵庫にタコがあったので、
せん切りの紫タマネギ、トマト、
市販のサラダマメ(いろんなマメがゆでてパックしてあるもの)を混ぜ、
オリーブオイルとレモン汁に鶏がらスープの素少々溶かしたものを
ざっとかけて冷やして出来上がり。
手抜きですみません。
そしてオクラ納豆。
板ずりしてゆでたオクラと納豆、シソとネギをきざんで混ぜ、
そこへ市販のめんつゆにわさびを溶かしたものをいれ、
練って出来上がり、これも簡単です。
オクラ納豆のためにゆでたオクラを3本だけ残しておいて、
和風の煮物もつくってみました。
かつおだしとお醤油で味付けした煮汁に、
しめじ、えのき、先のオクラ、そしてもう一つ、
アスパラが入っています。
「アスパラ?」と言うなかれ、
アスパラは和風のお味にも良くあいます。
で、さらに一工夫、
具を器に移した後、
煮汁の中にポリエチレン袋に氷を入れた簡易氷嚢をいれ、
冷製の煮物に・・・。
ただ、冷たいものばかりなので、
食後にあついお煎茶を・・・、
コレで完璧。
おいしくさっぱりといただきました。
記事製作時のBGM:
Lee Ritenour 「Matchmakers」
「Sugarloaf Express」
Al Jarreau 「Love Is Waiting」
Chaka Kahn 「Feel For You」
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中沢歯科医院
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